(Vibiznews – Commodity) – Outlook Harga Kopi – Gula – Kakao pada tahun 2025
Ditahun 2025 yang sangat berpengaruh :
- Pelantikan Presiden AS Donald Trump di bulan Januari membuat banyak kebijakan baru yang mempengaruhi pasar komoditas.
- Kebijakan Tarif AS membuat harga komoditas dari luar AS menjadi lebih mahal seperti Kopi – Gula – Kakao sehingga persediaan di AS berkurang
- Kopi yang dari Brazil menjadi mahal bagi konsumen AS
- Harga Kakao juga mahal bagi konsumen AS dan Eropa
KOPI
Summary Pergerakan Harga Kopi di tahun 2025
- Harga kopi di tahun 2025 naik 18%
- Harga tertinggi di 14 feb $438
Pada 28 Januari Conab memperkirakan hasil panen Brazil 2025/26 turun 4.4% dari tahun lalu mencapai jumlah terendah 3 tahun menjadi 51.81 juta kantong.
- Harga terendah pada 7 Juli di $268 panen kopi Brazil Lebih cepat dari tahun lalu.
Pada hari terakhir 31 Desember 2025
Harga kopi Maret di ICE New York turun $1,45 (0.41%) menjadi $368 . Harga kopi Robusta Maret di ICE London naik $4 (0.10%).
Harga kopi pada akhir tahun hari Rabu naik pada awal pasar namun pada penutupan pasar beragam, harga kopi Robusta membukukan ke harga tertinggi 2 ½ minggu. Harga kopi Arabika turun setelah indeks dolar naik ke tertinggi 1 minggu.
Analisa Fundamental Pergerakan Harga Kopi
Harga kopi naik karena banjir di Indonesia mendorong kenaikan harga kopi Arabika naik ke harga tertinggi 2 minggu pada hari Selasa dan menurunkan ekspor kopi 15% di 2025/26 menurut Association of Indonesian Coffee Exporters and Industry. Banjir melanda sepertiga perkebunan kopi di Sumatra Utara pada minggu ini. Indonesia produsen kopi robusta terbesar ke tiga di dunia.
Harga kopi naik karena cuaca kering Laporan Somar Meteorologia pada hari Senin di Minas Gerais curah hujan 11.1 mm pada minggu ini sampai 26 Desember atau 17% dari rata-rata
Persediaan kopi turun sehingga menaikkan harga Persediaan Kopi Arabika di ICE turun ke jumlah terendah 1 ¾ tahun menjadi 398,645 kantong pada 20 Nopember sekarang naik ke jumlah tertinggi 2 bulan menjadi 456,477 kantong pada hari Rabu.
Persediaan kopi Robusta di ICE turun ke jumlah terendah 1 tahun menjadi 4,012 lot pada 10 Desember tetapi sekarang naik ke tertinggi 4 minggu di 4,278 lot pada Selasa dan Rabu lalu.
Pembeli di Amerika menolak untuk membuat kontrak baru untuk membeli kopi Brazil karena pajak impor 50% yang dikenakan ke Brazil. Inilah dimana persediaan kopi di pasar AS sangat sedikit karena 1/3 kopi yang tidak dipanggang berasal Brazil.
AS membeli kopi Brazil dari Agustus sampai Oktober selama tarif AS yang dikenakan terhadap Brazil turun 52% dari tahun lalu pada periode yang sama menjadi 983,970 kantong.
Outlook dari pasokan kopi yang melimpah menurunkan harga Laporan dari Conab pada 4 Desember perkiraan hasil kopi Brazil 2025 dinaikkan 2.4% menjadi 56.54 juta kantong dari perkiraan September 55.20 juta kantong
Harga kopi Robusta mengalami tekanan karena kekhawatiran melimpahnya pasokan. Pada 5 Desember the Vietnam National Statistics Office melaporkan Ekspor Kopi Vietnam bulan Nopember naik 39% dari tahun lalu menjadi 88,000 MT dan ekspor kopi dari Januari – Nopember naik 14,8% dari tahun sebelumnya menjadi 1.398 MMT
Meningkatnya persediaan kopi Vietnam menurunkan harga. The Vietnam Coffee and Cocoa Association (Vicofa) mengatakan pada 24 Oktober bahwa hasil kopi di 2025/26 naik 10% dari tahun lalu jika cuaca baik
Berita penurunan ekspor membuat harga kopi naik setelah Laporan dari the International Coffee Organization (ICO) pada 7 Nopember bahwa ekspor kopi global pada tahun marketing ini ( Oktober – September) turun 0.3% dari tahun lalu menjadi 138,658 juta kantong
USDA Foreign Agricultural Service (FAS) pada 18 Desember memperkirakan produksi kopi dunia di 2025/26 naik 2% dari tahun lalu menjadi 178,848 juta kantong. Penurunan produksi kopi Arabika 4.7% menjadi 95.515 juta kantong . Produksi kopi Robusta naik 10.9% menjadi 83.333 juta kantong
USDA Foreign Agricultural Service (FAS) memperkirakan produksi kopi Brazil 2025/26 turun 3.1% dari tahun lalu menjadi 63 juta kantong.
Produksi kopi Robusta Vietnam di 2025/26 naik 6.2% dari tahun lalu menjadi 30.8 juta kantong jumlah tertinggi 4 tahun.
Perkiraan persediaan akhir di 2025/26 turun 5.4% menjadi 20.148 juta kantong dari 21.307 juta kantong di 2024/25
Analisa tehnikal untuk kopi Arabika
Support pertama di $339 dan berikut ke $330
Resistance pertama di $359 kemudian ke $371
GULA
Summary Pergerakan Harga Gula 2025
- Harga gula turun 15.2% di tahun 2025
- Harga gula tertinggi di 20 Maret di $19.96
harga gula naik ke tertinggi 3 minggu pada hari Selasa dan harga gula di London naik ke tertinggi 3 ½ bulan karena produksi gula turun.
- Harga gula terendah pada 7 Nopember di $14.10
harga gula turun ke harga terendah 5 tahun karena kenaikan produksi gula Brazil dan surplus gula global.
Pada hari terakhir 31 Desember 2025
Harga gula Maret di ICE New York pada hari Rabu naik 17 sen (1.15%) menjadi $15.01. Harga gula putih Maret di ICE London naik $1.50 (0.35%)
Harga gula naik dari harga terendah 1 minggu pada hari Rabu dan naik karena pemilik dana menutup dengan pembelian pada akhir tahun. Harga gula pada awal hari Rabu setelah indeks dolar naik ke kurs tertinggi 1 minggu sehingga harga komoditas lebih mahal apabila dibeli dengan mata uang lain selain dolar.
Harga gula di New York pada Rabu lalu naik ke harga tertinggi 2.25 bulan karena perkiraan mengecilnya persediaan dari Brazil. Selasa lalu Safras & Mercado melaporkan produksi gula Brazil di 2026/27 akan turun 3.91% menjadi 41.8 MMT dari 43.5 MMT di 2025/26 . Perusahaan itu memperkirakan ekspor gula Brazil di 2026/27 turun 11% dari tahun lalu menjadi 30 MMT.
Analisa Fundamental Pergerakan Harga Gula
Ditandai dengan kenaikan hasil gula India sehingga menurunkan harga, setelah the India Sugar Mill Association (ISMA) pada 11 Nopember menaikan perkiraan produksi gula India di 2025/26 menjadi 31 MMT dari perkiraan sebelumnya 30 MMT naik 18.8% dari tahun lal
ISMA juga menurunkan penggunaan gula untuk produksi etanol di India menjadi 3.4 MMT dari perkiraan Juli 5 MMT sehingga membuat India diijinkan untuk menaikkan ekspor.
the India Sugar Mill Association (ISMA) melaporkan hari Rabu bahwa produksi gula India dari Oktober sampai 31Desember naik 24% dari tahun lalu 11.83 MMT
Harga gula turun pada awal bulan lalu karena meningkatnya ekspor gula India, setelah Sekretaris Pangan India mengatakan bahwa pemerintah mengijinkan tambahan ekspor untuk mengurangi pasokan domestik yang melimpah. Pada bulan lalu Kementerian Pangan India mengijinkan ekspor 1.5 MMT gula di tahun 2025/26. India memperkenalkan sistem kuota untuk mengekspor gula di 2022/23 setelah terlambatnya hujan membuat produksi berkurang membuat terbatasnya pasokan domestik.
Outlook dari hasil panen gula yang mencapai rekor menurunkan harga gula di Brazil. Pada 4 Nopember Conab menaikan perkiraan hasil gula Brazil menjadi 45 MMT dari perkiraan sebelumnya 44.5 MMT
Unica melaporkan pada 16 Desember produksi gula kumulatif 2025/26 di Brazil di Tengah – Selatan pada bulan Nopember naik1.1% dari tahun lalu menjadi 39.904 MMT. Jumlah tebu yang digiling menjadi gula naik 51.12% di 2025/26 dari 48.34% di 2024/25
Harga gula turun meneruskan penurunan pada 17 Nopember ketika the International Sugar Organization (ISO) memperkirakan surplus 1.625 juta MT di 2025/26 setelah di 2024/25 defisit 2.916 juta MT.
Menurut ISO surplus terjadi karena kenaikan produksi gula India, Thailand dan Pakistan.
Pada bulan Agustus ISO memperkirakan gula global di tahun 2025/26 defisit 231,000 MT
The ISO memperkirakan produksi gula global 2025/26 naik 3.2% menjadi 181.8 juta MT
Pedagang gula Czarnikow pada 5 Nopember menaikkan perkiraan surplus 2025/26 menjadi 8.7 MMT naik 1.2 MMT dari perkiraan bulan September 7.5 MMT.
Outlook produksi gula Thailand meningkat sehingga harga gula turun setelah Laporan dari the Thai Sugar Miller Corp pada 1 Oktober hasil gula Thailand di 2025/26 naik 5% dari tahun lalu 10.5 MMT.
Pada 16 Desember Laporan USDA dalam laporan tahunan, memperkirakan produksi gula global di 2025/26 naik 4.6% dari tahun lalu menjadi 189,318 MMT perkiraan USDA – FAS konsumsi gula global naik 1.4% dari tahun lalu mencapai rekor 177.921 MMT
Perkiraan persediaan akhir gula global turun 2.9% dari tahun lalu menjadi 41.188 MMT.
USDA -FAS dalam laporan tahunan, memperkirakan produksi gula Brazil di 2025/26 akan naik 2.3% dari tahun lalu mencapai rekor 44.7 MMT. FAS juga melaporkan produksi gula India di 2025/26 naik 25% dari tahun lalu menjadi 35.25 MMT, karena hujan turun dan perluasan area tanaman.
FAS melaporkan produksi gula Thailand 2025/6 naik 2% menjadi 10.25 MMT.
Analisa tehnikal untuk gula
Support pertama di $14.80 dan berikut ke $14.40
Resistance pertama di $15.40 dan berikut ke $ 15.80
KAKAO
Summary pergerakan harga kakao
- Harga kakao di tahun 2025 turun 28.9%
- Harga kakao tertinggi pada 20 Mei di $907 Kekhawatiran Cuaca di Afrika Barat . Walaupun hujan turun pada saat ini di Afrika Barat namun kekeringan masih di sepertiga Ghana dan Ivory Coast menurun the African Flood and Drought Monitor.
- Harga kakao terendah pada 26 Nopember $509
Pada hari terakhir 31 Desember 2025
Harga kakao Maret di ICE New York naik $2 (0.03%) menjadi $6,069 per ton. Harga kakao Maret di ICE London naik $11 (0.25%)
Harga kakao naik pada hari Rabu tanggal 31 Desember konsolidasi masih di bawah harga tertinggi 2 minggu pada hari Senin. Sementara harga kakao di London naik tinggi pada hari Rabu setelah GBP turun ke kurs terendah 1 minggu.
Analisa Fundamental Pergerakan Harga Kakao
Pada hari Senin lalu harga kakao naik ke harga tertinggi 2 minggu karena kakao yang tiba di Ivory Coast menunjukkan terbatasnya pasokan.
Pemerintah Ivory Coast melaporkan pada hari Senin bahwa petani mengirimkan 59,708 MT kakao ke pelabuhan Ivory Coast selama seminggu sampai 28 Desember turun 27% dibanding tahun lalu pada periode yang sama.
Data kumulatif petani mengirimkan kakao ke pelabuhan Ivory Coast 1.029 MMT dari 1 Oktober sampai 28 Desember turun 2% dari 1.050 MMT di tahun lalu pada periode yang sama.
Harga kakao naik setelah administrator the Bloomberg Commodity Index (BCOM) mengatakan bahwa kakao akan dimasukkan kedalam indeks untuk pertama kalinya setelah 2 decade mulai Januari yang dapat memicu pembelian oleh dana komoditas pasif yang mengikuti indeks tersebut. Menurut Citigroup masuknya Kakao di ICE New York ke BCOM akan membuat pembelian kakao di ICE New York menjadi $2 milyar pada awal Januari
Persediaan turun membuat harga kakao naik setelah ICE mengatakan bahwa jumlah persediaan kakao di pelabuhan AS turun ke jumlah terendah 9 1/2 bulan menjadi 1,626,105 kantong pada hari Jumat
Cuaca yang membaik di Afrika Barat diperkirakan akan menaikkan hasil dan persediaan yang akan menurunkan harga.
Petani di Ivory Coast melaporkan campuran dari hujan dan sinar matahari membantu tanaman kakao untuk berbunga dan petani di Ghana mengatakan hujan regular dan membantu tanaman kakao dan pertumbuhan buah menjelang musim harmattan.
Pabrik coklat Mondelez International mengatakan bahwa hasil panen buah kakao terakhir di Afrika Barat naik 7% diatas rata-rata 5 tahun dan naik dari tahun lalu. Panen utama mulai berlangsung di Ivory Coast dan petani optimis kualitas kakao baik.
Pada 28 Nopember the International Cocoa Organization (ICCO) memotong perkiraan surplus 2024/25 menjadi 49,000 MT dari perkiraan sebelumnya 142,000 MT. Juga menurunkan produksi kakao 2024/25 menjadi 4.69 MMT dari 4.84 MMT sebelumnya.
Harga kakao tertekan pada 26 Nopember karena tekanan sejak hari Rabu Parlemen Uni Eropa setuju untuk menunda Peraturan Undang – undang Deforestation selama satu tahun sehingga pasokan kakao tetap memadai.
Regulasi Uni Eropa yang dikenal dengan EUDR bertujuan untuk mengatasi deforestasi di negara-negara yang impornya ke Uni Eropa untuk komoditas utama seperti kedelai dan kakao. Penundaan EUDR yang diperkirakan akan diberlakukan pada akhir Desember .
Penundaan ini mengurangi kekhawatiran akan pasokan dan mengijinkan negara Eropa untuk mengimpor produk pertanian dari Afrika, Indonesia dan Amerika Selatan dimana deforestasi berlangsung
Permintaan kakao global turun sehingga menekan harga kakao.
- The Cocoa Association of Asia melaporkan pada 17 Oktober, kakao yang digiling di Q3 di Asia turun 17% dari tahun lalu menjadi 183,413 MT terendah untuk Q3 dalam 9 tahun
- The European Cocoa Association melaporkan pada 16 Oktober kakao yang digiling pada Q3 di Eropa turun 4.8% menjadi 337.353 MT terendah untuk Q3 dalam 10 tahun
- The National Confectioners Association melaporkan bahwa kakao yang digiling di Amerika Utara pada Q3 naik 3.2% dari tahun lalu menjad i 112,784 MT. Aspek kenaikan pada Q3 menjadi netral karena ada tambahan laporan dari perusahaan baru mendistorsi data
- Penjualan permen coklat di Amerika Utara turun dari 21% dalam 13 minggu berakhir 7 September, dibanding tahun lalu menurut data dari Circana.
Nigeria Cocoa Association memperkirakan produksi kakao Nigeria di tahun 2025/26 turun 11% dari tahun lalu menjadi 305,000 MT dari perkiraan sebelumnya 344,000 MT di 2024/25. Ekspor kakao September di Nigeria tidak berubah dari tahun lalu di 14,511 MT
Pada 30 Mei the International Cocoa Organization (ICCO) memperbaiki perkiraan persediaan kakao global 2023/24 defisit 494,000 MT dari perkiraan Februari defisit 441,000 MT defisit terbesar lebih dari 60 tahun. Produksi ICCO 2023/24 turun 13.1% dari tahun lalu menjadi 4,380 MMT.Ratio persediaan kakao/ kakao digiling 27% ratio terendah 46 tahun.
Analisa tehnikal untuk kakao di New York
Support pertama di $5,860 dan berikut ke $5,270
Resistance pertama di $6,480 dan berikut ke $6,990
Loni T / Senior Analyst Vibiz Research Centre Division, Vibiz Consulting
